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凉拌茼蒿的做法推荐巧吃茼蒿清血养心计划

时间:2021-09-15   浏览:0次

凉拌茼蒿的做法推荐巧吃茼蒿清血养心

一般到了春暖花开的时节,茼蒿就开始成熟起来啦,大家可以在路边田间看到这种小野菜。茼蒿的营养丰富,口感清嫩,做法也是多种多样。这次给大家推荐的这款生拌茼蒿,就采用到了凉拌的手法,最大限度保留了其天然风味,非常值得大家一试。

主料

茼蒿 1把

辅料

猪肉 花生 30克 食盐 适量 醋 适量 味精 少许 蒜 适量 香油 少许

做法

1猪肉切丝,用酱油、少许盐、味精、香油腌制。茼蒿洗净,切断,放入小盆内。取一小碗,倒入酱油、盐、味精、香油调味。

2炒锅放油,加热后加入猪肉丝爆炒熟。放凉备用。

3将酱油汁搅拌均匀,倒入茼蒿里面,搅拌均匀,码在盘内。将肉丝码在茼蒿的上面点缀。

营养成分

据研究,每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg。每100g可食部分含胡萝卜素1.51mg、VA252mg、钾220mg,钠161mg。每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素。

茼蒿的制作技巧

1.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。

2.汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。

3.与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

产业工人的增加无疑直接扩容了购买人群阵营。与此同时 茼蒿功效

在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃\"之功效。

蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时,则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精盐,清淡可口,最适合冠心病、高血压病人食用。

茼蒿的其他做法

蒜蓉蒸茼蒿

1.准备好原料,茼蒿、面粉。

2.茼蒿掐断长梗,取上半部嫩叶部分,冲洗干净。

3.冲洗干净的茼蒿控干水分(一定要控干水分,不控干水分蒸出来的茼蒿会水塌塌滴)

标签:凉拌茼蒿的做法

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