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凉拌莴笋怎么做好吃种方法你学会了吗覆盖

时间:2021-09-15   浏览:0次

凉拌莴笋怎么做好吃5种方法你学会了吗

常吃莴笋好处多多,削去莴笋外层薄衣时溢出的汁浆能增强胃液和消化液的分泌,莴笋中更是含有丰富的纤维素和抗癌活性物质,多吃多健康。莴笋的5种吃法,给你清新好滋味,赶快学起来吧!

一、葱油莴笋丝:材料:莴笋 500g 、香葱 2根、盐 5g 、糖 3g 、鸡精 3g 、油 15ml做法:

1、莴笋削去外皮,切掉老硬的根部,切成细丝,撒上盐腌 20分钟,把析出的汤汁沥干后装在盘子里,撒上白糖和 鸡精拌均匀。

2、香葱洗净切成葱花,撒在莴笋丝上

3、中火烧热锅中的油至7成热,将烧热的油迅速浇在莴笋丝 上就可以了。小贴士:挑选莴笋要看它的根部,如果根部是完全透明的,说明里面是嫩的;如果中心处有个白点,甚至有空洞,那就是老的。二、凉拌莴笋块:材料:莴笋、黑芝麻、盐。做法:

1、方法是将莴笋去皮、洗净,切成滚刀块装盘,洒上少许盐就可以了。

2、喜欢吃芝麻的人再点缀上一些黑芝麻就可以上桌了。小贴士:因为莴笋很清香不需要加过多调味料,才能突显它本身的清香。

促进文化青岛建设 三、酸甜莴笋:材料:莴笋 半根、 西红柿 1个、橄榄油 15ml、盐 5g 做法:

1、将莴笋去叶、削皮、洗净,切成滚动块;西红柿洗净切成小块备用。

2、大火烧开锅中的水,将莴笋块放入沸水中焯一下水,捞出装盘,晾凉。

3、将莴笋块与西红柿块同时放入碗中,调入盐与橄榄油拌匀后装盘,就是一道色彩诱人、清香酸甜脆口的酸甜莴笋了。

四、九制陈皮拌莴笋:材料:陈皮 15克、 莴笋 1根、柠檬 半个、辣椒油 10毫升、 盐 5克、 香油 5毫升.做法:

1、陈皮泡发,先切成细丝,再切成细末,待用。

2、莴笋剥皮,用刨皮刀刨成薄片,加 1茶匙盐抓匀,腌制15分钟后,挤干水分。

3、取一个大盆,倒入莴笋片、陈皮碎末、2茶匙辣椒油、1茶匙芝麻香油,挤入少许柠檬汁拌匀即可。小贴士:陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。

陈皮用于烹制菜肴时,其味道与其他食材味道相互调和,口味非常特别。九制陈皮在一般的超市都可以买到。如果没有九制陈皮,用新鲜的橘子皮代替也可。但因为鲜橘皮的味道比九制陈皮淡,所以可以适当增加用量。

五、炒凤尾:材料:莴笋 1000g、盐 3g、 干辣椒 3g、 花椒 2g、 鸡精 少许、 油 20m。做法:

1、选用嫩的莴笋,去掉外面的老皮,切掉根部,剩里面半透明的嫩茎。

2、切成长片状。干辣椒切成短节。

3、锅中放油大火烧至6成热,放入花椒和干辣椒炸香

4 倒入莴笋片,迅速翻炒,到大部分变软时,下盐和鸡精翻炒均匀可出锅。

小贴士:

标签:凉拌莴笋怎么做好吃

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